Resep Kue Kering Lebaran Legend

Menjelang idul fitri pasti banyak makanan yang ditunggu-tunggu. Mulai dari makanan yang manis sampai hidangan-hidangan utama seperti ketupat selalu ditunggu. Di keluargamu kue apa yang harus ada kalau idul fitri? Bisa jadi kue nastar, lidah kucing, kue keranjang dan kue-kue lainnya. Berhubung kita sedang membahas tentang kue. Pasti kalian tahu kue kering legend yang selalu menghiasi meja-meja ruang tamu kalau lebaran. Hhmm.. ciri-ciri kuenya berbentuk bunga ada buah kering atau choco chips di tengah bunganya. Sudah bisa tebak kira-kira kue kering apa? Yes! Bener banget, kita akan share kue semprit. Kue ini memang unik dan resepnya seperti diwariskan turun-temurun. Setiap keluarga di Indonesia pasti punya ciri khasnya sendiri untuk membuat kue semprit. Ada keluarga yang senang menggunakan buah kering untuk hiasan dan penambah rasa di kue sempritnya. Ada juga yang menyukai manis tingkat tinggi pasti menambahkan choco di tengahnya. Resep yang mana pun pasti enak nih. Selain membuat varian pada bagian hiasan kue semprit ada juga yang berinovasi dengan bahan kue sempritnya sendiri. Jika biasanya kue semprit berwarna putih tulang karena menggunakan resep konvensional yang sudah melegenda. Ada juga yang membuat adonan resep kue semprit berwarna cokelat. Sehingga, kue sempritnya dominan rasa cokelat. Waah jadi penasaran, bagaimana sih cara pembuatan kue semprit ini. Cek semuanyadi bawah.

Kue semprit ini bisa dibilang andalannya kue kering lebaran loh. Karena setiap lebaran datang dia selalu setia untuk disajikan ketika lebaran. Okay, sebelum kita mulai membuat kue semprit, siapkan alat dan bahannya terlebih dahulu yaitu:

  • 100 gram Margarin
  • 50 gram Mentega
  • 50 gram Tepung maizena
  • 120 gram Tepung terigu protein rendah
  • 80 gram Tepung custard
  • 100 gram Gula halus
  • 1/4 sendok teh Vanili bubuk
  • Kuning telur 1 butir
  • Manisan Cherry secukupnya

Langkah-langkah untuk membuatnya:

  1. Sangrai tepung selama 10 menit hingga menjadi ringan. Gunakan api kecil agar tepung tidak gosong.
  2. Ayak tepung yang sudah disangrai hingga yang menjadi adonan adalah tepung-tepung yang benar-benar halus.
  3. Kocok margarin, mentega dan gula. Hingga lembut kurang lebih selama 15 menit
  4. Masukkan kuning telur pada kocokan margarin, mentega dan gula hingga larut dan aroma kuning telur tidak tersisa
  5. Masukan terigu yang sudah diayak ke bahan-bahan tadi
  6. Olesi loyang untuk memanggang dengan margarin.
  7. Spuitkan adonan kue tadi di atas loyang untuk memanggang. Usahakan ukurannya tidak terlalu besar atau terlalu kecil.
  8. Tambahkan potongan cherry kering di bagian tengah kue semprit sebelum di oven
  9. Oven kue semprit selama 15-20 menit dengan suhu 160oC
  10. Setelah kue kering matang angkat dan diamkan hingga dingin sebentar
  11. Setelah kue dingin masukan kue ke toples-toples penyimpanan.

Ada tips nih, kalau ingin kue kering sempritnya lebih terasa gurih dan lumer di mulut juga warna kue lebih kuning dan cantik. Tambahkan curtard powder pada adonan kue sempritnya. Untuk yang belum mengenal bahan ini, Curtard powder merupakan sejenis maizena tapi sudah mengandung kuning telur.

Selesai lah, pembuatan kue semprit legend kita. Mudah dan bahan yang digunakan sangat sederhana. Tidak perlu pakai bahan yang sulit didapat. Selain bahannya mudah didapat, pembuatan kue semprit tidak membutuhkan waktu yang terlalu lama. Selesai sudah tips dari pembuatan kue sempritnya selamat mencoba ya.

https://review.bukalapak.com/amp/food/ini-dia-resep-kue-semprit-yang-bikin-lebaran-makin-komplit-20689

Sumber gambar:  resepharian.com

 

Be Sociable, Share!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *